金陵小食光第38节(第4/4 页)
最新玄幻小说小说：
火影之千手荣光、
综武：小人物的崛起、
好头疼我咋有个憨憨领主、
苟剑徒一路搞钱、
我，被服厂厂长，无限爆兵！、
综影视：青莲她美又娇、
御兽系统？白毛小萝莉罢了、
穿越诸天，我是阿瓦达剑圣、
抗战：开局十个德械师！、
不当人啦！我穿成了一本炼气诀！、
火影：从白眼天才成为忍界最强、
民国谍战，卧底巅峰、
小普通的修仙之旅、
正反派都不是，我成背景板了？、
异世界靠泰拉道具拿出真本事、
入主紫微、
四合院：经典四合院、
众妖修神录、
创神异闻录、
快穿影视综之那些意难平、
菌炖沙鸡、鸡枞鱿鱼汤、臊子蛤蜊是他家的招牌菜，顾希言、韩沐也是这家店的老主顾了，进店坐下并没有点这些招牌菜。韩沐轻车熟路地对跑堂道：“还是老样子，一道美人肝，两碗素面。”
“好咧。”跑堂忙答应了，又笑道：“二位客官今天好运气，美人肝只剩下最后一份了。素面还是宽汤，煮硬一些，您看成吗？”
“就是这样吧。”韩沐笑道：“麻烦快些上，我们吃完饭还得去办事呢。”
所谓美人肝当然只是个噱头。其实是用鸭胰配上鸡脯，香簟丝、春笋丝、香芹丝，下入鸭油中爆炒而成的。鸭胰子有腥味，要先放入沸水中汆烫，然后撕去臊筋切成丝，临出锅时还要加入黄酒去腥，清鸡汤提鲜，成菜才能鲜爽美味。
这道菜舞雩楼只给熟客做，因为一道菜需要四五十鸭子的胰脏，一般人不提前预约是吃不上的。
素面也是舞雩楼的一大特色。这家店的主厨之前在灵谷寺做的素斋远近闻名，是舞雩楼掌柜花大钱从寺中请出山的。素面美味全靠一锅好汤吊着。汤底是用笋尖、黄豆芽、香簟、木耳加上好酱油熬制多时而成，入口清鲜异常。
因为韩沐特别嘱咐加急，所以这两样吃食很快就上桌了。美人肝的卖相极好，娇娇俏俏地盛在浅浅的白色瓷盘里，鸭胰成酱色，鸡肉雪白，点缀以黑色的香簟丝、嫩黄的笋丝，青翠欲滴的香芹，看上去十分雅致。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。