第86章 卤味出世！(第1/2 页)
最新言情小说小说：
焉得梅花扑鼻香、
四季步伐、
彼岸花、
【怪兽与牠们的产地】Happy Valentines Day（家长组）、
家教之情报收集人员、
天医、
异世界的旅游记者、
乌云下的彩虹The rainbow in your cloud.《完》、
教主和大侠he了、
花瓣掉落之时、
太阳分之一的距离、
阿药、
改不了［父子/双］、
银白角落、
陌上、
校园回忆录、
奶味小白兔（H）、
命理医学、
【快穿】裙下之臣、
色诱男主的100种方法(H／1vs1)、
把他配置好的卤料放在温水中浸泡，需要浸泡两刻钟。
这是为了减少香料的苦味、涩味和异味，重要的是能清理这些香料里的杂质。
这卤水香料的搭配，江瓷选择了最纯正、应用范围最广的君料。
无他，他最喜欢这一种。
卤水香料的搭配由君料、臣料、佐使料组成。
君料，是指自身的味道比较纯正，没有任何明显的异味但是去除异味和增强香味的效果很优秀，最重要的是君料的回味很强！
用君料做出来的卤味，入口吃完后嘴里还能感受到食材的香味，因此君料也是所有的卤水配方中用料最大的。
而且要用到的香料比较少，一般在3~6种之间。
常见的君料有十种：八角、肉蔻、砂仁、小茴香、肉桂、良姜、辣椒、白芷、草果、花椒。
卤猪肉的君料是，八角、桂皮、良姜、砂仁、肉蔻。
<更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！