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的印象中更“美味”。
但熊雄也不觉得面前这个小丫头做的素卤能成佳品。
这些年物资匮乏,多少人都馋得慌。素卤便宜,正好能满足那些没钱没票不能经常去饭店吃饭的人。
每种素卤其实都有最佳卤制时间,方秋椒特意掐了最好的时间点,挑出一串卤藕,递给熊雄。
熊雄拎着串,讲究地退开两步。
他先闭上眼嗅了一口香气,在心中想:他就是为了这口迷人的香气忍了又忍,希望味道不要辜负他才是。
再睁开眼,粉糯的藕片被熊雄仔细地打量。
藕片被串在竹签上,颜色不是温柔的藕粉,是更沉稳的浅茶色,但很漂亮,有种润泽的感觉。
色香都过关了。不过形上面,熊雄可以挑出好几个刺,比如这些藕片厚薄不够一致,有块还只有一半。
熊雄将藕片送进嘴里,然后整个人愣住。
藕是熊雄比较喜欢的一种食物,所以他开口就要了几片藕。但他一向喜欢脆爽的藕片,对于蒸煮过久的藕片,则觉得过分失味。有句话是——精华都在汤里,烹饪的时间久了,汤会更鲜美,亦会让很多食材失味。
但这卤藕,直接让熊雄对藕的做法有了新的理解。
原来藕也可以这样做!口感保持着极致的粉糯,入口第一感是卤汁的咸香,但细品,立马就能品出藕片锁住的原汁原味,那味道和咸香中和,形成了一种新的美妙滋味。
口感够粉糯,说明藕片够熟,但那股子原汁原味,很难在“够熟”的前提下留住。所以这小小一串藕片,内里有大讲究。
熊雄又沉默了。
他为什么不先尝一口,再开口说话?!这样能多吃很多。
要不……回去排队儿?
唉,有点丢人。熊雄慢慢地吃完卤藕,看了几眼,恋恋不舍地离开。
是以回到饭店,熊雄第一句是交代自己气冲冲想要教训“小年轻”的徒弟:“回头对人客气点。”
“啊?”熊雄的徒弟不解地眨眨眼。
熊雄一指墙上,五个大字——“为人民服务”。
又道:“我去看了,比你天赋好多了。我要是收个那样的徒弟,能多活二十年!”
徒弟要哭了,他是被师父骂蠢了吧?是吧是吧?
不对,重点是那个小年轻真的很厉害吗?那个年轻的小丫头,比他师父厉害是不可能的
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